本文摘要：第一物流全媒体7月24日讯（微信：cn156news ）　　7月19日，筹划已幸的美团首家线下生鲜餐馆“掌鱼生鲜”月开业，这被看做是美团在线下实体领域的一次新的尝试，利用新零售的风口，以千亿生鲜市场为切入点，美团也从一个互联网产卵的线上平台转至线下实体。

第一物流全媒体7月24日讯（微信：cn156news ）　　7月19日，筹划已幸的美团首家线下生鲜餐馆“掌鱼生鲜”月开业，这被看做是美团在线下实体领域的一次新的尝试，利用新零售的风口，以千亿生鲜市场为切入点，美团也从一个互联网产卵的线上平台转至线下实体。　　与此同时，电商新零售各路“玩家”也摩拳擦掌，马云高调现身盒马生鲜线下餐馆；京东线上生鲜商超o2o与沃尔玛深度合作，半年内追加50门店进驻京东到家。三者不约而同以生鲜商品作为线下布局点，这场新零售要怎么“玩游戏”？　　线下餐馆+美团店内+APP的模式　　美团掌鱼生鲜线下实体店开业后，从媒体走访来看，模式上与传统生鲜电商相近，以线下餐馆+美团店内+APP的模式居多。

店内所售商品还包括水果、蔬菜、水产、零食、饮料、鲜花等多个品类，其中以生鲜类商品为主。　　掌鱼生鲜餐馆线上订单的捡货全部依赖人工，目前，反对现金、微信、银行卡、美团四种缴纳方式。通过App，掌鱼生鲜可以为周边5公里内的用户获取上门仓储，并允诺在1小时内递送。

据介绍，未来可实现30分钟仓储到家服务。而在仓储团队上，美团店内将为掌鱼生鲜获取仓储服务。　　美团掌鱼生鲜，此前仍然被指出对标盒马生鲜，但据理解，现场并没看见与盒马生鲜“餐饮+零售”的形式的“餐饮”区，而更加像一家传统餐馆的Ultra。

不过，有业内人士称之为，未来如果美团线下构建与美团店内o2o的融合，很可能会打造出“店内+中央厨房”的分享厨房概念模式。　　马云首摆摊盒马 为其于是以“名”　　以“餐饮+零售”居多的盒马生鲜堪称是风头明正。近日，盒马鲜生宣告北京中兴店、上海平高店、上海新的江湾店三店开业，经过一年多时间的运营，截至目前，盒马鲜生已班车13家店，覆盖面积北京、上海和宁波三地。

　　作为阿里巴巴集团在新零售领域的探寻，盒马目前有数门店构建了规模化盈利。　　日前马云堪称高调首摆摊盒马生鲜线下餐馆，为其“更正”。盒马生鲜通过低价直采的方式，中止中间环节，延长供应链，减少商品零售价格；同时，有所不同地区的盒马门店不会根据用户的口味市场需求发售大量成品和半成品以供选择。

　　盒马鲜生创始人兼任CEO侯毅讲解，盒马要获取的是满足用户睡觉市场需求的一条龙服务，不仅获取海鲜、蔬菜，还有现代化的物流中心，具备充足非常丰富的商品品类。在捡货方面，盒马生鲜利用传输履带，用APP订单捡货后，捡货员把货物袋悬挂在履带上，货物可较慢被送往物流区，便于发货。

　　此次马云高调探店，既是阿里集团对盒马的一次非正式“竣工验收”，也指出马云新零售实践中的信心和决意。　　京东到家增大与沃尔玛深化合作　　作为京东旗下的生鲜商超020平台京东到家，近日公布数据表明，今年3月份至今，全国共计12个城市的50多家沃尔玛新的进驻京东到家，目前，沃尔玛和京东到家的合作早已扩展到了还包括北上广浅在内的全国18个主要城市134家门店，合力不断扩大O2O服务版图。　　在生鲜商品销售方面，京东到家称之为，将此前和沃尔玛合作发售的“不含生鲜在内7天无理由退款”确保服务升级为“不含生鲜在内14天无理由退款”，更进一步萌生了用户在线上出售生鲜等商品时的疑虑，同时也为用户带给更加原始的购物确保和更佳的用户体验。　　作为京东的新零售布局，京东到家采行轻巧的商业模式，终端餐馆便捷、新鲜果蔬、零食小吃、鲜花烘培、医药身体健康等线下门店，覆盖面积北京、上海、广州等22个城市。

通过京东到家的即时仓储能力终端和冷藏保鲜袋的研发，需要构建订单在1小时内递送。　　电商布局线下还有点无以　　近年来，随着新零售概念的蓬勃发展，电商争相布局线下谋求新的利益快速增长。

对于互联网企业来说，有其自身的优势。线上强劲的用户流量，以及对用户不道德、用户画像强劲的数据分析能力；掌控一套各自成熟期的仓储队伍等。　　然而，电商谋求线下发展，也要分担一定的风险。　　目前，线下零售行业早已正处于充份竞争的状态，不少商超线下门店经常出现紧店潮。

像美团评论这样，与传统商超运营能力比起，从互联网产卵南北线下的电商企业面对的难题是供应链发展。线下消费出售能力如何？消费习惯、消费心理等线下消费的可预测性，比线上消费的可预测性更差，这对于电商企业来说是众多考验。

　　另一个难题是如何将线上的流量和用户与线下实体餐馆融合？目前美团总计用户数量早已突破2亿，只有构建线上线下的同步，才能分给新零售风口的一杯羹。　　最后，生鲜食品物流成本的投放。

生鲜食品具备保鲜拒绝低，不易贪腐等特性，这就对物流的时效性有严格要求，同时作为食品，对安全性也有很高的拒绝。这在一定程度上要求了生鲜物流在货物流通环节要比一般物流代价更高的代价，如何解决问题仓储成本的问题？也是电商必须为此而考虑到的。

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